3/24 ポークカレー

ポークカレーライス

アボカドとトマトのサラダ

カレーライスは、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、黄パプリカ、エノキ、豚こま。

少し炒めてから、鍋に蓋をして弱火で火を通したら、トロトロになりました！

息子はバーモントカレーの甘口。結構塩分を感じる味なので、牛乳（分量外）で伸ばしました。

我が家はチキンカレーが多いし、豚のときは挽肉にするから、豚こまみたいなお肉は食べるか不安でしたが、お代わりして食べてくれました！

余談ですが、息子が苦手なキノコは、買ったらすぐにブレンダーで細かくして小分け冷凍しておいてあります。特にエノキは色で分かりにくいのでよく買うのですが、カレーだけじゃなくシチュー、ミートソース、鶏そぼろ、炊き込みご飯にもぱっと入れられてとても便利！

それにしてもカレーっていろんな野菜をまとめてくれるし、翌日はカレーうどんとかカレードリアにも化けるし、なんて楽ちんで便利な食べ物なんだろう〜！カレールー入れれば失敗しないしなぁ。作ってくれた人、本当にすごい〜！

この日もカレーもサラダも完食です！